Nasce a Leopoli nel 1936. Si forma prima all’Università di Tecnologia di Varsavia nel 1959 laureandosi in meccanica di precisione e in seguito all’Accademia di Belle Arti di Varsavia. Pittore e scenografo polacco è noto soprattutto per le sue composizioni geometriche astratte monocromatiche e le forme spaziali. Il lavoro di Winiarski è stato fortemente influenzato dal suo interesse per il rapporto tra arte e scienza. L'artista è stato associato alle tendenze concettuali in Polonia durante gli anni '60 e '70 ed è considerato uno dei principali rappresentanti dell'indeterminismo nell'arte polacca del dopoguerra.